گرجستان

گرجستان، کشوری کوچک در منطقه قفقاز، جایی‌ست که شرق و غرب به شکلی بی‌نظیر به هم می‌رسند. این سرزمین با تاریخ کهن، مناظر خیره‌کننده، مردم گرم و صمیمی، و فرهنگ منحصربه‌فردش، به یکی از جذاب‌ترین مقاصد گردشگری در سال‌های اخیر تبدیل شده است.

گرجستان در تلاقی آسیا و اروپاست. از شمال با روسیه، از جنوب با ترکیه و ارمنستان، از جنوب‌شرق با جمهوری آذربایجان و از غرب با دریای سیاه هم‌مرز است. همین موقعیت جغرافیایی خاص باعث شده تا گرجستان ترکیبی زیبا از تمدن‌ها، زبان‌ها و سنت‌ها باشد.

اگر عاشق طبیعت هستید، گرجستان بهشت شماست. رشته‌کوه‌های قفقاز، دشت‌های سرسبز، دریاچه‌های کوهستانی، جنگل‌های انبوه، و سواحل دریای سیاه، همه در این کشور جای دارند. قفقاز بزرگ با قلل برفی‌اش فرصت‌های عالی برای کوهنوردی و اسکی فراهم می‌کند. در سوی دیگر، ناحیه آجارا با سواحل زیبایش در کنار دریای سیاه، حال و هوایی مدیترانه‌ای دارد.

گرجستان یکی از کهن‌ترین تمدن‌های دنیا را دارد. این سرزمین در طول تاریخ شاهد امپراتوری‌های بسیاری بوده؛ از پادشاهی‌های بومی گرفته تا حملات مغول و نفوذ امپراتوری عثمانی و روسیه تزاری.شهر متسختا، پایتخت قدیمی گرجستان، یکی از مراکز اصلی مسیحیت در منطقه بود و امروز در فهرست میراث جهانی یونسکو قرار دارد.

گرجستان در سال ۳۳۰ میلادی، یکی از نخستین کشورهایی بود که مسیحیت را به عنوان دین رسمی پذیرفت. کلیساهای تاریخی گرجی، همچون کلیسای سامتاوِرو یا کلیسای جراردا، همچنان یادگار آن دوران‌اند.

تفلیس، پایتخت گرجستان، شهری‌ست که ترکیبی از قدیم و جدید را با مهارتی شگفت‌انگیز در خود جا داده. خیابان‌های سنگ‌فرش شده‌ی شهر قدیم با بالکن‌های چوبی و معماری سنتی در کنار کافه‌های مدرن و گالری‌های هنری، چهره‌ای زنده به این شهر داده‌اند.

یکی از جاذبه‌های معروف تفلیس، حمام‌های گوگردی در منطقه آبانتوبانی است. این حمام‌ها که قدمتی چند صد ساله دارند، مکانی عالی برای استراحت و تجربه‌ی فرهنگ محلی هستند. همچنین پل صلح، کلیسای متخی و مجسمه مادر گرجستان از دیدنی‌های مهم این شهر هستند.

غذاهای گرجی از آن دسته خوراکی‌هایی هستند که طعم‌شان تا مدت‌ها در ذهن‌تان می‌ماند. خاچاپوری (نان پنیری معروف)، خینکالی (پیراشکی پرشده با گوشت و ادویه)، لوبیانی، و انواع خورش‌ها و کباب‌های محلی، فقط بخشی از این آشپزی جذاب‌اند.

غذاهای گرجی معمولاً با سبزیجات تازه، گردو، ادویه‌های محلی و نان‌های سنتی تهیه می‌شوند. وعده‌های غذایی اغلب همراه با شراب و موسیقی سنتی هستند و فضای صمیمی‌تری نسبت به غذاهای رسمی دارند.